「長者學苑計劃」由勞工及福利局和安老事務委員會在2007年聯合推出，讓長者可以在學校環境下學習。在該計劃下，非政府機構與學校合作在全港設立長者學苑，推動「積極樂頤年」，協助長者終身學習，從而投入社區及實踐老有所為。
本校於2023-2024年度成立伊湯中長者學苑，希望在伊湯中中學生、老師和不同機構的支持下，為長者提供多元化的課程和活動，讓長者享受一個健康、快樂和有自信的晚年生活。
長者學苑的課程
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健康管理
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認識營養補充品、認識骨質疏鬆症、藥物安全、大笑瑜伽班、靜觀體驗班
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文化與藝術
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水墨畫班，咖啡製作班
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資訊與科技
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環保與生活
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長者學苑的活動